Chablis 1er Cru Fourchaume
Notre Chablis 1er Cru Fourchaume est issu d'une parcelle à mi-coteaux en pente moyenne avec une belle exposition Sud-Ouest. Le sol est composé de calcaires marneux et marnes à Exogera Virgula du Kimméridgien.
Tasting
11°C - 13°C
Conservation
De 2 à 10 ans
Certification
HVE 3
Tasting notes:
Le Chablis 1er cru Fourchaume est un vin blanc sec, à la robe limpide et brillante. Le parfum est particuliérement fruité. La bouche est équilibré avec un fil conducteur entre le fruit, l’acidité et la minéralité. Une belle longueur en bouche complétée par une bouche salivante.
Il sera parfait pour accompagner les huitres, les poissons, fruits de mer et volailles en sauce, un Chaource ou encore le traditionnel jambon au chablis.
C'est un vin qui s'appéréciera dès ses premieres années et jusqu'à ses 10 ans.
Wine lover’s notes:
BURGUNDY REPORT - 2024 edition
Chablis 1er Cru Fourchaume 2022 vintage
More breadth of yellow fruit – there’s depth here too but not pushing towards honied. Larger scale and a bit more concentration too. There’s plenty of energy and a growing intensity here – but less acid-led than the Vaucoupins – supple in the finish, long finishing – more herbed but this is an great wine considering the age of the vines – overall excellent Chablis.
BURGUNDY REPORT - 2023 edition
Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 vintage
A nose that’s a little more direct – like all the wines here just with tank elevage. Hmm, young vines but clearly there is more interest here and a delicious width of flavour too – simply a lovely wine!
Médailles
Concours des Vins de Chablis 2022 : Médaille d'or