Chablis 1er Cru Vaillons

Chablis 1er Cru Vaillons
2015

Nous avons deux parcelles de Chablis 1er Cru Vaillons situées dans les lieux-dits de Roncières et Épinottes. Elles sont exposées sud-est avec un sol de colluvions argilo-calcaire très caillouteux sur sous-sol Kimméridgien.

Température optimale de dégustation

Dégustation

10°C - 14°C

Durée de conservation

Conservation

de 3 à 10 ans

Chablis 1er Cru Vaillons

Prix (TTC) : 17,00 €

la bouteille

En stock

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Conseils de dégustation :

Le Chablis 1er Cru Vaillons a une robe or pale rehaussée de reflets brillants. Il se définit par son nez puissant et élégant aux notes de fruits jaunes mûrs. Sa bouche est riche et ronde toute en restant fraiche.

C’est un vin séducteur qui s’ouvre plus vite que les autres Chablis 1er Cru. Il sait se laisser déguster dès ses premières années tout en ayant un très bon potentiel de garde.

Il sera parfait pour accompagner terrines de gibier, escargots de Bourgogne, andouillette au Chablis, volailles, poissons, coquillages et crustacés crus ou cuits en sauce, œufs cocotte ou jambon au Chablis.

On peut le déguster dès ses 3 ans jusqu'à 10 ans pour certains millésimes.

Le servir entre 12°C et 14°C pour le plaisir de déguster ou à table.

L'avis des oenophiles

Millésime :

Robe jaune pale reflets or brillant
Le nez est puissant et élégant à la fois. On y trouve les fruits jaunes mûrs et une superbe minéralité typique des vins de Chablis.
La bouche est tout aussi puissante avec une rondeur et une fraicheur remarquables. Les fruits jaunes persistent en finale donnant l’impression de croquer les fruits. Un vin très équilibré, de toute beauté.