Chablis 1er Cru Beauroy
Notre Chablis 1er Cru Beauroy est issu d’une parcelle de coteaux avec un sol de marnes kimméridgiennes exposé plein sud. C’est « Le Terroir » par excellence des grands vins de Chablis.
Conseils de dégustation :
Le Chablis 1er cru Beauroy a une robe jaune pale rehaussée de reflets brillants or/gris. Il se définit par son élégant nez de fruits blancs et sa longue bouche fraiche et minérale ou les agrumes apparaissent parfois.
Il sera parfait pour accompagner les huitres chaudes, les poissons, fruits de mer et volailles en sauce, un fromage de Chaource, Langres ou Époisses ou encore le traditionnel jambon au chablis.
Le Chablis 1er Cru Beauroy est un vin qu’il faut savoir attendre pour goûter tout son potentiel. Il sera a son optimum vers 7-8 ans parfois plus selon les millésimes.
Le servir entre 12°C et 14°C pour le plaisir de déguster où à table.
L'avis des oenophiles
BURGUNDY REPORT - édition 2024
Chablis 1er Cru Beauroy millésime 2022
Un soupçon d'herbe et une profondeur plus évidente de l'arôme minéral. Vin large, juteux et pierreux. Un peu plus strict que le Vaillons avec beaucoup plus de salinité. J'attendrais 2 ans pour ce vin tout en buvant n'importe lequel des vins précédents. C'est toujours un super vin.
BURGUNDY REPORT - édition 2023
Chablis 1er Cru Beauroy millésime 2021
Ce nez est plus direct. Une ampleur plus crayeuse, plus minérale aussi, légèrement florale en finale. C'est certainement un vin plus fort et plus impressionnant que les 1ers précédents faciles mais délicieux.
Médailles
Concours des Vignerons Indépendants 2022 : Médaille d'Argent sur Millésime 2020