Chablis
Notre Chablis est issu d’une parcelle de semi-plateaux avec un sol marneux exposé Sud-Est, ce qui lui apporte la fraicheur et la minéralité typique du Chablis.
Conseils de dégustation :
Sa robe est or pale rehaussée de reflets brillants. Il se définit par son équilibre entre fraicheur et minéralité avec sa palette d’arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. Il accompagnera les huitres et les fruits de mer mais aussi les escargots, les andouillettes, la volaille ou le fromage de chèvre.
On peut le déguster jeune mais il sera à son optimum vers 4-5 ans.
Le servir à 10°C pour le plaisir de déguster et à 12°C à table.
L'avis des oenophiles
Tastevinage - édition 2021
Chablis millésime 2020 : Lauréat
Vins et Terroirs Authentiques - édition 2021
Chablis millésime 2018 : noté 15,5/20
Robe bouton d'or éclatante , limpide et lumineuse. Marqué par une empreinte minérale expressive à l'ouverture, le bouquet évolue vers davantage de maturiré à l'aération, livrant ses arômes de fruits blancs et agrumes bien mûrs. Une texture effilée et délicate se livre d'emblée dans cette bouche suave et distinguée, généreuse en saveur d'agrumes. Ciselé, la finale est convaincante par sa fraicheur et son profil longiligne. un vin délicat et expressif à la fois.
Vert de Vin - édition 2021
Chablis millésime 2018 : noté 90/100
Médailles
Vinalies Nationales 2021 : Millésime 2018 Médaille d'argent